Toriten
ويُعرف أيضًا بـ: Tempura de pollo
Trozos de pollo macerados y fritos en tempura, servidos con ponzu y mostaza.
- ⏱️ المجموع35 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 20
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 20 min · الطهي 15 min
- Corta el pollo en trozos y macera con soja, jengibre y ajo 20 minutos.
- Bate el huevo con el agua helada y añade la harina sin trabajar demasiado.
- Pasa el pollo por la masa.
- Fríe a 170 °C unos 5 minutos hasta que dore.
- Escurre sobre papel.
- Sirve con ponzu y mostaza.
التاريخ والتقاليد
El toriten es una especialidad de Oita, atribuida a Beppu. Se dice que nació a principios del siglo XX en un local de la ciudad. A diferencia del karaage, se reboza en una masa ligera de tempura. Se come con ponzu y karashi y suele acompañar a un cuenco de arroz.
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