Ryūkyū
ويُعرف أيضًا بـ: Pescado marinado sobre arroz
Láminas de pescado crudo marinadas en soja, sake y sésamo, servidas sobre arroz o con té caliente.
- ⏱️ المجموع20 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 15 min · الطهي 5 min
- Limpia el pescado y córtalo en láminas finas.
- Mezcla soja, sake y mirin.
- Marina el pescado 10 minutos.
- Tuesta el sésamo y májalo ligeramente.
- Sirve las láminas sobre arroz caliente.
- Remata con sésamo, jengibre y shiso.
التاريخ والتقاليد
El ryūkyū es una receta de pescadores de la zona de Oita. Se marina el pescado azul para que dure más y se come sobre arroz. Su origen es incierto, aunque suele relacionarse con una mezcla de culturas marineras en Kyushu. Es un plato sencillo y sabroso.
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