Ryūkyū
अन्य नाम: Pescado marinado sobre arroz
Láminas de pescado crudo marinadas en soja, sake y sésamo, servidas sobre arroz o con té caliente.
- ⏱️ कुल20 min
- 📊 कठिनाईआसान
- 🍖 प्रकारमुख्य व्यंजन
- 📜 काल16वीं–18वीं सदी
सामग्री
लोग
विधि
तैयारी 15 min · पकाना 5 min
- Limpia el pescado y córtalo en láminas finas.
- Mezcla soja, sake y mirin.
- Marina el pescado 10 minutos.
- Tuesta el sésamo y májalo ligeramente.
- Sirve las láminas sobre arroz caliente.
- Remata con sésamo, jengibre y shiso.
इतिहास और परंपरा
El ryūkyū es una receta de pescadores de la zona de Oita. Se marina el pescado azul para que dure más y se come sobre arroz. Su origen es incierto, aunque suele relacionarse con una mezcla de culturas marineras en Kyushu. Es un plato sencillo y sabroso.
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