Ryūkyū

Name: Ryūkyū
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 2 порц.
Cuisine: Япония
Ingredients: 250 g pescado azul fresco; 3 cdas salsa de soja; 1 cda sake; 1 cda mirin; 1 cda sésamo blanco; jengibre; hojas de shiso; arroz cocido

Также: Pescado marinado sobre arroz

Láminas de pescado crudo marinadas en soja, sake y sésamo, servidas sobre arroz o con té caliente.

⏱️ Всего20 min
📊 СложностьЛегко
🍖 ТипОсновное блюдо
📜 ЭпохаXVI–XVIII века

🍽️ Обед 🌙 Ужин 🥛 Без лактозы

+ Моя версия

Приготовление

Подготовка 15 min · Готовка 5 min

Limpia el pescado y córtalo en láminas finas.
Mezcla soja, sake y mirin.
Marina el pescado 10 minutos.
Tuesta el sésamo y májalo ligeramente.
Sirve las láminas sobre arroz caliente.
Remata con sésamo, jengibre y shiso.

История и традиции

El ryūkyū es una receta de pescadores de la zona de Oita. Se marina el pescado azul para que dure más y se come sobre arroz. Su origen es incierto, aunque suele relacionarse con una mezcla de culturas marineras en Kyushu. Es un plato sencillo y sabroso.