Ubugari
ويُعرف أيضًا بـ: Ugali ruandés, pasta de mandioca
Masa firme de harina de mandioca y maíz o sorgo, base de la comida ruandesa junto con alubias y guisos.
- ⏱️ المجموع25 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةعريقة / ما قبل الإسبانية
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 5 min · الطهي 20 min
- Hierve el agua con la sal en una olla.
- Mezcla las dos harinas en seco.
- Vierte la harina poco a poco removiendo con cuchara de madera.
- Trabaja la masa contra la olla 10 minutos hasta que quede lisa y firme.
- Moldea bolas con las manos mojadas y sirve caliente.
التاريخ والتقاليد
Alimento básico de Ruanda y del resto de la región de los Grandes Lagos. Se prepara removiendo la harina en agua hirviendo hasta lograr una masa compacta que se toma con la mano acompañada de isombe, brochetas o salsas de alubias.
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