Ubugari
又名：Ugali ruandés, pasta de mandioca
Masa firme de harina de mandioca y maíz o sorgo, base de la comida ruandesa junto con alubias y guisos.
- ⏱️ 总计25 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代远古 / 前西班牙时期
食材
人份
做法
准备 5 min · 烹饪 20 min
- Hierve el agua con la sal en una olla.
- Mezcla las dos harinas en seco.
- Vierte la harina poco a poco removiendo con cuchara de madera.
- Trabaja la masa contra la olla 10 minutos hasta que quede lisa y firme.
- Moldea bolas con las manos mojadas y sirve caliente.
历史与传统
Alimento básico de Ruanda y del resto de la región de los Grandes Lagos. Se prepara removiendo la harina en agua hirviendo hasta lograr una masa compacta que se toma con la mano acompañada de isombe, brochetas o salsas de alubias.
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