الرأس الأخضر· Santa Catarina · Assomada
Xerém
ويُعرف أيضًا بـ: Xerem de milho
Papilla espesa de maíz molido cocida con agua, que se sirve con pescado, huevo o carne.
- ⏱️ المجموع50 min
- 📊 الصعوبةسهلة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 10 min · الطهي 40 min
- Pon el agua con la sal a hervir.
- Añade el maíz en forma de lluvia removiendo.
- Cuece a fuego bajo 30 minutos removiendo a menudo.
- Añade el aceite al final y mezcla.
- Sirve con pescado frito o huevo.
التاريخ والتقاليد
El maíz es el cereal base de Cabo Verde y el xerém es una de las preparaciones más sencillas, similar a unas gachas o polenta gruesa. Se come con pescado frito, con huevos o con salsa de carne, y se toma a menudo en el desayuno en la isla de Santiago.
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