الرأس الأخضر· Praia · Santiago
كاتشوبا ريكا
يخنة ذرة وفاصولياء وكسافا وبطاطا حلوة مع لحمي الخنزير والبقر، الطبق الوطني في الرأس الأخضر.
- ⏱️ المجموع3 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالقرون 16–18
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 3 h
- Remoja maíz y judías la noche anterior.
- Cuécelos juntos en abundante agua 2 horas.
- Añade las carnes, la cebolla y el ajo y cuece 40 minutos.
- Incorpora mandioca, batata y col en trozos y cuece 30 minutos más.
- Sirve caliente; al día siguiente se fríe en sartén como cachupa guisada.
التاريخ والتقاليد
Nació en las islas a partir del maíz traído de América; la versión rica lleva carnes y la pobre solo legumbres.
التعليقات (0)
سجّل الدخول للتعليق.