Nordkorea· Hwanghae del Sur · Haeju
Haeju bibimbap
Auch: Bibimbap de Haeju
Arroz con verduras salteadas, carne y huevo frito, mezclado en el cuenco con pasta de pimiento antes de comer.
- ⏱️ Gesamt55 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 Epoche19. Jahrhundert
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 35 min · Garzeit 20 min
- Blanquea las espinacas y los brotes de soja y aliña cada uno con sésamo y sal.
- Saltea la zanahoria y las setas en tiras con un poco de aceite.
- Saltea el pollo con soja y sésamo.
- Fríe los huevos dejando la yema blanda.
- Reparte el arroz en los cuencos y dispón encima las verduras, el pollo y el huevo.
- Sirve con gochujang para mezclarlo todo antes de comer.
Geschichte und Tradition
Haeju, en la provincia de Hwanghae, tiene fama en Corea por su variante de bibimbap con pollo, huevo y verduras. El arroz se sirve en cuenco y se mezcla al gusto con una salsa de pimiento fermentado. Es uno de los platos que se citan al hablar de la cocina de la región de Hwanghae.
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