Kaygana

Name: Kaygana
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Türkei
Ingredients: 4 huevos; 3 cdas harina de trigo; 100 ml leche; 100 g queso fresco; 2 cebolletas; 2 cdas mantequilla; sal

Auch: Tortilla de crepe del mar Negro

Crepe grueso de huevo, harina y queso fresco, cocinado en sartén y doblado, típico del Ponto.

⏱️ Gesamt20 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍖 ArtHauptgericht
📜 EpocheAntike

☕ Frühstück 🌙 Abendessen 🥕 Vegetarisch

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Zubereitung

Zubereitung 10 min · Garzeit 10 min

Bate los huevos con la leche, la harina y la sal hasta que no queden grumos.
Pica las cebolletas y desmenuza el queso.
Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente.
Vierte la mezcla, reparte el queso y la cebolleta por encima.
Cocina 3 minutos por cada lado a fuego medio.
Dobla y sirve caliente.

Geschichte und Tradition

Plato casero de la región del mar Negro, muy presente en los desayunos y cenas rápidas de las casas de la costa y las yaylas. Se parece a una tortilla ligera, enriquecida con harina para estirar el huevo y con queso o cebolleta, y varía según la aldea.