Kaygana

Name: Kaygana
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Turquía
Ingredients: 4 huevos; 3 cdas harina de trigo; 100 ml leche; 100 g queso fresco; 2 cebolletas; 2 cdas mantequilla; sal

También: Tortilla de crepe del mar Negro

Crepe grueso de huevo, harina y queso fresco, cocinado en sartén y doblado, típico del Ponto.

⏱️ Total20 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAntigüedad

☕ Desayuno 🌙 Cena 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 10 min

Bate los huevos con la leche, la harina y la sal hasta que no queden grumos.
Pica las cebolletas y desmenuza el queso.
Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente.
Vierte la mezcla, reparte el queso y la cebolleta por encima.
Cocina 3 minutos por cada lado a fuego medio.
Dobla y sirve caliente.

Historia y tradición

Plato casero de la región del mar Negro, muy presente en los desayunos y cenas rápidas de las casas de la costa y las yaylas. Se parece a una tortilla ligera, enriquecida con harina para estirar el huevo y con queso o cebolleta, y varía según la aldea.