Kaygana
Anche: Tortilla de crepe del mar Negro
Crepe grueso de huevo, harina y queso fresco, cocinado en sartén y doblado, típico del Ponto.
- ⏱️ Totale20 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaAntichità
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 10 min · Cottura 10 min
- Bate los huevos con la leche, la harina y la sal hasta que no queden grumos.
- Pica las cebolletas y desmenuza el queso.
- Calienta la mantequilla en una sartén antiadherente.
- Vierte la mezcla, reparte el queso y la cebolleta por encima.
- Cocina 3 minutos por cada lado a fuego medio.
- Dobla y sirve caliente.
Storia e tradizione
Plato casero de la región del mar Negro, muy presente en los desayunos y cenas rápidas de las casas de la costa y las yaylas. Se parece a una tortilla ligera, enriquecida con harina para estirar el huevo y con queso o cebolleta, y varía según la aldea.
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