Sivas köftesi

Name: Sivas köftesi
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Turquía
Ingredients: 500 g carne picada; 1 cebolla; 2 cdas pan rallado; 1 cdta comino; 1 cdta sal; pimientos; yogur

También: Albóndigas de Sivas

Albóndigas de carne especiada aplastadas y asadas, servidas con yogur y pimientos.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🌙 Cena

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 20 min

Mezcla la carne con la cebolla rallada, el pan rallado, el comino y la sal; amasa 5 minutos.
Reposa la masa 30 minutos en la nevera.
Forma 12 albóndigas alargadas y aplánalas ligeramente con la palma.
Asa en una plancha caliente 4 minutos por lado.
Sirve con yogur y pimientos asados.

Historia y tradición

Es un plato de la ciudad de Sivas, en el centro de Anatolia oriental, que se prepara con carne picada, cebolla y especias. Se sirve con pide, yogur y ayrán en restaurantes y casas de comidas de la zona.