Kondre
Auch: Kondreh, guiso de plátano verde
Guiso de plátano verde con carne de cabra, aceite de palma, cebolla y hierbas aromáticas.
- ⏱️ Gesamt1 h 30 min
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍖 ArtHauptgericht
- 📜 EpocheUralt / vorkolumbisch
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 30 min · Garzeit 1 h
- Pela el plátano y córtalo en rodajas gruesas.
- Dora la carne con cebolla en aceite de palma 10 minutos.
- Añade el tomate, el jengibre, la guindilla y sal y rehoga.
- Cubre con agua y cuece tapado 30 minutos.
- Incorpora los plátanos y cuece 30 minutos más hasta que espese.
- Termina con la albahaca picada y sirve caliente.
Geschichte und Tradition
El kondre es un guiso de plátano macho verde que se elabora en el oeste de Camerún con carne de cabra o de vaca. Se cuece a fuego muy lento, a menudo en una olla de barro, hasta que el plátano se funde en la salsa. Es una comida festiva que se prepara para visitas y celebraciones.
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