Medialunas

Name: Medialunas
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Argentinien
Ingredients: 500 g harina; 150 g manteca; 10 g levadura; 80 g azúcar; 1 huevo; 200 ml leche; almíbar

Bollos en forma de media luna, de manteca o de grasa, glaseados con almíbar.

⏱️ Gesamt3 h 20 min
📊 SchwierigkeitMittel
🥖 ArtBrot oder Teig
📜 Epoche19. Jahrhundert

☕ Frühstück 🧁 Nachmittagssnack 🥕 Vegetarisch

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Zubereitung

Zubereitung 3 h · Garzeit 20 min

Amasa harina, levadura, azúcar, huevo y leche.
Incorpora la manteca por pliegues.
Estira y corta triángulos y enrolla.
Deja levar 1 hora.
Hornea a 200 °C y pincela con almíbar.

Geschichte und Tradition

Versión local de los croissants europeos, las medialunas son el acompañante clásico del café con leche en Argentina. Se hacen de manteca (dulces) y de grasa (más saladas) y se pincelan con almíbar tras el horno.