Pan cubano

Name: Pan cubano
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Kuba
Ingredients: 500 g harina de trigo; 300 ml agua tibia; 10 g levadura fresca; 1 cdta sal; 1 cdta azúcar

Pan blanco de corteza fina y miga blanda, con una tira de hoja de palma sobre la masa.

⏱️ Gesamt3 h
📊 SchwierigkeitMittel
🥖 ArtBrot oder Teig
📜 Epoche19. Jahrhundert

☕ Frühstück 🍽️ Mittagessen 🌱 Vegan 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 2 h 30 min · Garzeit 30 min

Disuelve la levadura en agua con azúcar.
Mezcla con harina y sal y amasa 10 minutos.
Deja levar 1 hora.
Forma una barra y deja levar 30 minutos.
Hornea a 220 °C unos 30 minutos.

Geschichte und Tradition

Es un pan de harina de trigo, agua, levadura, sal y a veces manteca. La hoja de palma en la parte superior marca el corte. En Tampa y Miami se conserva como pan de los sándwiches.