Pique macho

Name: Pique macho
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Bolivien
Ingredients: 500 g lomo de res; 4 salchichas; 600 g papas; 2 tomates; 2 cebollas; 2 locotos; 4 huevos duros; mostaza y mayonesa

Plato de carne en tiras, salchichas, papas fritas, tomate, cebolla y locoto, con huevo duro.

⏱️ Gesamt1 h 10 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche20. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌙 Abendessen 🔥 Scharf 🥛 Laktosefrei

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 40 min

Corta la carne en tiras y saltéala.
Fríe papas y salchichas.
Saltea cebolla, tomate y locoto.
Monta todo en una fuente.
Decora con huevo duro.

Geschichte und Tradition

Cochabamba y La Paz se disputan el origen del pique macho. Se sirve en una fuente grande para compartir, con carne de res, salchichas y papas fritas, y se acompaña con cerveza. Es habitual en reuniones y festejos.

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