Japan· Shizuoka · Yui, Shizuoka

Sakura ebi kakiage

Name: Sakura ebi kakiage
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Japan
Ingredients: 100 g sakura ebi; 1 cebolla; 60 g harina; 80 ml agua fría; 1 huevo; aceite; sal

Fritura de gambitas rosadas sakura ebi con cebolla, rebozadas en tempura.

⏱️ Gesamt25 min
📊 SchwierigkeitMittel
🥗 ArtVorspeise
📜 Epoche20. Jahrhundert

🫒 Aperitif 🍽️ Mittagessen

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Zubereitung

Zubereitung 15 min · Garzeit 10 min

Mezcla harina, agua y huevo ligeramente.
Añade las gambitas y la cebolla.
Toma una cucharada y desliza en el aceite a 170 grados.
Fríe hasta dorar.
Escurre y espolvorea sal.

Geschichte und Tradition

Sakura ebi es una gamba diminuta que se pesca solo en la bahía de Suruga, y su temporada es en primavera y otoño. Se fríe en kakiage con cebolla. Es una de las delicias de Shizuoka.