Taiwan mazesoba

• 2 porciones de fideos gruesos
• 150 g carne picada de cerdo
• 1 cda chile en polvo
• 2 dientes ajo
• 2 cebolletas
• 2 cdas salsa de soja
• 1 cda vinagre
• 2 yemas de huevo
• alga nori en tiras

Geschichte und Tradition

Nació en un restaurante de Nagoya a finales de los años dos mil, como una variante sin caldo del llamado Taiwan ramen. La carne de cerdo se condimenta con chile y ajo. Se mezcla todo con la yema, y al terminar se añade arroz a los restos de salsa.

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