Taiwan mazesoba
Fideos sin caldo con carne picada picante, ajo, cebolleta, alga y yema de huevo, que se mezclan antes de comer.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraContemporary
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 10 min
- Sofríe la carne con el ajo y el chile 5 minutos y sazona con soja.
- Cuece los fideos y escúrrelos bien.
- Mézclalos con la soja y el vinagre en un cuenco.
- Coloca la carne, la cebolleta, el nori y una yema.
- Mezcla todo antes de comer.
History and tradition
Nació en un restaurante de Nagoya a finales de los años dos mil, como una variante sin caldo del llamado Taiwan ramen. La carne de cerdo se condimenta con chile y ajo. Se mezcla todo con la yema, y al terminar se añade arroz a los restos de salsa.
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