Aish el saraya

Name: Aish el saraya
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Egypt
Ingredients: 6 rebanadas de pan blanco; 250 g azúcar; 250 ml agua; zumo de ½ limón; 500 ml nata para montar; 3 cdas azúcar glas; pistachos picados; 1 cdta agua de azahar

Also: Postre de pan con crema

Pan tostado empapado en almíbar y cubierto con una gruesa capa de nata y pistachos.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 Era20th century

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 20 min · Cooking 20 min

Tuesta el pan en el horno hasta dorar.
Hierve el azúcar con el agua y el limón para el almíbar.
Empapa el pan en el almíbar y colócalo en una fuente.
Monta la nata con el azúcar glas y el agua de azahar.
Cubre el pan con la nata.
Decora con pistachos y enfría 2 horas.

History and tradition

El aish el saraya, pan del palacio, es un postre egipcio y levantino de capas de pan seco bañado en almíbar y cubierto de una crema espesa. Se sirve frío con pistachos y suele aparecer en las mesas de Ramadán. Existen versiones con nata, queso fresco o natillas.

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