Fatteh
Also: Fatta con arroz y carne
Capas de pan tostado, arroz y carne de cordero cubiertas con salsa de tomate, ajo y vinagre.
- ⏱️ Total2 h
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 1 h 30 min
- Hierve el cordero con cebolla, laurel y sal 1 hora hasta que esté tierno.
- Cuece el arroz con parte del caldo.
- Tuesta el pan en trozos al horno hasta que esté crujiente.
- Fríe en ghee el ajo machacado, añade el vinagre y el tomate y cuece 10 minutos.
- Monta en una fuente el pan, el arroz y la carne.
- Riega con caldo y la salsa de ajo.
History and tradition
La fatta es el plato de celebración egipcio por excelencia, que se come en el Eid al-Adha y se prepara con la carne del cordero sacrificado. Se disponen capas de pan crujiente, arroz y trozos de carne, y se riega con caldo y una salsa de ajo con vinagre y tomate. Se come en familia el primer día de fiesta.
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