Akara

Name: Akara
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 300 g alubias de careta secas; 1 cebolla; 1 guindilla; 1 cdta sal; aceite para freír

Also: Buñuelos de alubias

Buñuelos fritos de alubias de careta batidas con cebolla y guindilla, desayuno nigeriano clásico.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

☕ Breakfast 🧁 Afternoon snack 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free 🔥 Spicy

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Method

Prep 40 min · Cooking 15 min

Remoja las alubias y quita la piel.
Bate con cebolla y guindilla y muy poca agua hasta formar una pasta espumosa.
Sazona y bate vigorosamente 5 minutos.
Calienta aceite abundante.
Fríe cucharadas hasta dorar y escurre.

History and tradition

Introducidos en Brasil con el nombre de acarajé, estos buñuelos tienen su origen en la cocina yoruba. Se toman recién fritos con ogi o pan en el desayuno, o como aperitivo.

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Ingredients

Method

History and tradition

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