Ethiopia· Amhara · Debre Berhan
Areki
Also: Arake, aguardiente etíope
Aguardiente casero destilado a partir de granos fermentados, típico de celebraciones rurales.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DifficultyHard
- 🍹 TypeDrink
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h · Cooking 0 min
- Fermenta el grano molido con el agua y el gesho durante 7 días.
- Pasa la mezcla a un alambique tradicional.
- Calienta a fuego lento y recoge el vapor condensado.
- Destila lentamente y descarta las primeras gotas.
- Guarda en botellas limpias.
History and tradition
El areki es un destilado tradicional que se elabora en las casas en distintas regiones del país, con una base de granos fermentados con gesho. Se bebe en celebraciones y a veces se toma con pan en el campo. Su producción doméstica está extendida, aunque varía en intensidad y calidad de una zona a otra.
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