Etiopía· Amhara · Debre Berhan
Areki
También: Arake, aguardiente etíope
Aguardiente casero destilado a partir de granos fermentados, típico de celebraciones rurales.
- ⏱️ Total1 h
- 📊 DificultadDifícil
- 🍹 TipoBebida
- 📜 ÉpocaAntigüedad
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 0 min
- Fermenta el grano molido con el agua y el gesho durante 7 días.
- Pasa la mezcla a un alambique tradicional.
- Calienta a fuego lento y recoge el vapor condensado.
- Destila lentamente y descarta las primeras gotas.
- Guarda en botellas limpias.
Historia y tradición
El areki es un destilado tradicional que se elabora en las casas en distintas regiones del país, con una base de granos fermentados con gesho. Se bebe en celebraciones y a veces se toma con pan en el campo. Su producción doméstica está extendida, aunque varía en intensidad y calidad de una zona a otra.
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