Misir wat

Name: Misir wat
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Etiopía
Ingredients: 300 g lentejas rojas; 2 cebollas; 2 cdas berbere; 3 dientes ajo; 1 trozo jengibre; 4 cdas aceite; sal

Lentejas rojas guisadas en salsa de cebolla y berbere, plato de los días de ayuno.

⏱️ Total50 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🌙 Cena 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 10 min · Cocción 40 min

Cuece la cebolla picada en seco 10 minutos.
Añade el aceite, el berbere, el ajo y el jengibre y sofríe 5 minutos.
Incorpora las lentejas lavadas y 800 ml de agua.
Cuece 25 minutos hasta que se deshagan.
Sirve sobre injera.

Historia y tradición

Los cristianos ortodoxos etíopes ayunan más de 180 días al año, lo que dio lugar a una rica cocina vegana.

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