Gored gored

Name: Gored gored
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Etiopía
Ingredients: 500 g solomillo de ternera muy fresco; 3 cdas niter kibbeh; 1 cda mitmita; 2 cdas awaze; 4 piezas injera; sal

También: Goored goored

Cubos de ternera cruda aderezados con mantequilla especiada, mitmita y awaze, tomados con injera.

⏱️ Total20 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAntigüedad

🍽️ Comida 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 0 min

Corta la carne en cubos de 2 cm y colócala en un plato.
Derrite la mantequilla especiada y deja que se entibie sin cuajar.
Mezcla la mantequilla con el awaze, la mitmita y la sal.
Vierte la salsa sobre la carne y mezcla.
Sirve de inmediato con la injera.

Historia y tradición

Plato de carne de vaca cruda cortada en cubos que se sirve en celebraciones y en restaurantes tradicionales de carne. Se aliña con mantequilla especiada y salsas picantes como el awaze o la mitmita. Se consume solo con carne muy fresca de total confianza, y es habitual acompañarlo con tej o cerveza.

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