Kinche

Name: Kinche
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Etiopía
Ingredients: 200 g trigo partido; 700 ml agua; 2 cdas niter kibbeh; 1 pizca sal

También: Trigo partido

Gachas de trigo o avena partidos cocidas con agua y rematadas con mantequilla especiada.

⏱️ Total25 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

☕ Desayuno 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

200 g trigo partido
700 ml agua
2 cdas niter kibbeh
1 pizca sal

Preparación

Preparación 5 min · Cocción 20 min

Hierve el agua con sal.
Añade el trigo partido.
Cuece a fuego suave 20 minutos removiendo.
Sirve con mantequilla especiada.

Historia y tradición

El kinche es un porridge de trigo machacado que se toma en el desayuno de las tierras altas. Se cuece con agua y sal y se sirve con niter kibbeh o con leche. Es un plato humilde y reconstituyente.

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