Kinche

Name: Kinche
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Ethiopia
Ingredients: 200 g trigo partido; 700 ml agua; 2 cdas niter kibbeh; 1 pizca sal

Also: Trigo partido

Gachas de trigo o avena partidos cocidas con agua y rematadas con mantequilla especiada.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

☕ Breakfast 🥕 Vegetarian

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Ingredients

servings

200 g trigo partido
700 ml agua
2 cdas niter kibbeh
1 pizca sal

Method

Prep 5 min · Cooking 20 min

Hierve el agua con sal.
Añade el trigo partido.
Cuece a fuego suave 20 minutos removiendo.
Sirve con mantequilla especiada.

History and tradition

El kinche es un porridge de trigo machacado que se toma en el desayuno de las tierras altas. Se cuece con agua y sal y se sirve con niter kibbeh o con leche. Es un plato humilde y reconstituyente.

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