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Hainanese curry rice

Name: Hainanese curry rice
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Singapore
Ingredients: 300 g arroz; 2 chuletas de cerdo; 1 huevo; pan rallado; harina; 2 cdas curry en polvo; 200 ml leche de coco; 1 patata; 1 zanahoria; col; aceite

Also: Hainanese curry rice

Arroz con cerdo o pollo frito a la plancha, huevo y verduras, todo bañado en una salsa espesa de curry.

⏱️ Total45 min
📊 DifficultyMedium
🍖 TypeMain course
📜 Era20th century

🍽️ Lunch 🔥 Spicy 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 30 min

Cuece el arroz.
Prepara el curry con patata, zanahoria, coco y curry en polvo.
Empana la chuleta con harina, huevo y pan rallado.
Fríe hasta dorar.
Saltea la col.
Sirve el arroz con la chuleta, la col y el curry.

History and tradition

Plato nacido entre la comunidad hainanesa de Singapur, con influencia occidental de las cocinas de los hogares coloniales en las que trabajaron muchos hainaneses. Se sirve arroz con un chuletón de cerdo empanado o pollo frito, rodajas de col salteada y huevo, y se baña con curry espeso y salado. Es popular en los hawker centres.

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Ingredients

Method

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