Bak kut teh

Name: Bak kut teh
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Singapore
Ingredients: 800 g costillas de cerdo; 2 cabezas ajo; 2 cdas pimienta blanca en grano; 1.5 l agua; 2 cdas salsa de soja; sal; arroz; you tiao

Also: Sopa de costillas con pimienta

Sopa de costillas de cerdo cocidas con abundante pimienta y ajo en un caldo claro, al estilo teochew.

⏱️ Total1 h 45 min
📊 DifficultyMedium
🍲 TypeSoup or stew
📜 Era20th century

☕ Breakfast 🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

+ My version

Method

Prep 15 min · Cooking 1 h 30 min

Escalda las costillas 5 minutos y escúrrelas.
Hierve el agua con pimienta y ajo.
Añade las costillas y cuece 1 hora y media a fuego bajo.
Ajusta de sal y soja.
Sirve con arroz y you tiao.

History and tradition

Sopa de la comunidad china de Singapur y Malasia, conocida como té de huesos de cerdo, aunque no lleva té en el caldo. La versión de Singapur, de estilo teochew, es clara y muy peppery, con pimienta blanca y mucho ajo. Se toma con arroz y salsa de soja con guindilla, y se acompaña con té chino, y también con youtiao.

Near here

Hainanese chicken rice Singapore · Singapur 🍚 Rice or pasta ♥ 0
Banmian Singapore · Singapur 🍲 Soup or stew ♥ 0
Black pepper crab Singapore · Singapur 🍖 Main course ♥ 0
Char kway teow Singapore · Singapur 🍖 Main course ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)