シンガポール· Consejo Central · Singapur
Bak kut teh
別名：Sopa de costillas con pimienta
Sopa de costillas de cerdo cocidas con abundante pimienta y ajo en un caldo claro, al estilo teochew.
- ⏱️ 合計1 h 45 min
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 1 h 30 min
- Escalda las costillas 5 minutos y escúrrelas.
- Hierve el agua con pimienta y ajo.
- Añade las costillas y cuece 1 hora y media a fuego bajo.
- Ajusta de sal y soja.
- Sirve con arroz y you tiao.
歴史と伝統
Sopa de la comunidad china de Singapur y Malasia, conocida como té de huesos de cerdo, aunque no lleva té en el caldo. La versión de Singapur, de estilo teochew, es clara y muy peppery, con pimienta blanca y mucho ajo. Se toma con arroz y salsa de soja con guindilla, y se acompaña con té chino, y también con youtiao.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。