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シンガポール· Consejo Central · Singapur

Char kway teow

別名：Fideos de arroz salteados

Fideos planos de arroz salteados a fuego vivo con huevo, almejas, salchicha china, brotes de soja y salsa de soja dulce.

  • ⏱️ 合計25 min
  • 📊 難易度普通
  • 🍖 種類メイン料理
  • 📜 時代20世紀

🥪 軽食🌙 夕食 🔥 辛い🥛 乳糖不使用

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材料

人分

作り方

下準備 15 min・調理 10 min

  1. Calienta el wok a fuego fuerte con manteca.
  2. Dora el ajo y las gambas.
  3. Añade fideos y salsas.
  4. Haz un hueco y cuaja los huevos.
  5. Incorpora salchicha y brotes.
  6. Saltea 2 minutos y sirve con cebollino.

歴史と伝統

Plato callejero de la comunidad china en Singapur y Malasia, cocinado a fuego muy alto en wok para lograr el aroma ahumado característico, o wok hei. Los fideos se saltean con ajo, huevo, gambas, salchicha china y brotes de soja. Se dice que originalmente era comida barata de los trabajadores y pescadores.

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