Sliced fish soup

Name: Sliced fish soup
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Singapore
Ingredients: 300 g filetes de pescado blanco; 500 g espinas de pescado; 1 trozo jengibre; 2 tomates; 50 g mostaza en conserva; 1 cda vino de arroz; cebolleta; pimienta blanca; sal

Also: Sliced fish soup

Caldo claro de pescado con láminas de filete, jengibre, tomate y verduras, servido con arroz.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyEasy
🍲 TypeSoup or stew
📜 Era20th century

🥪 Brunch 🍽️ Lunch 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 20 min

Hierve las espinas con el jengibre 30 minutos y cuela.
Corta el pescado en láminas finas.
Añade tomate y mostaza al caldo.
Incorpora el pescado y cuece 2 minutos.
Añade vino y pimienta.
Sirve con cebolleta.

History and tradition

Sopa de la cocina teochew, muy extendida en Singapur y apreciada por su ligereza. Se prepara con un caldo hecho de espinas y cabezas de pescado, al que se añaden láminas de pescado fresco, jengibre, tomate y mostaza en conserva. Se sirve con arroz y a menudo con una salsa de guindilla y soja aparte.

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Ingredients

Method

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