Сингапур· Consejo Central · Singapur
Sopa de pescado en láminas
Также: Sliced fish soup
Caldo claro de pescado con láminas de filete, jengibre, tomate y verduras, servido con arroz.
- ⏱️ Всего35 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаXX век
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 15 min · Готовка 20 min
- Hierve las espinas con el jengibre 30 minutos y cuela.
- Corta el pescado en láminas finas.
- Añade tomate y mostaza al caldo.
- Incorpora el pescado y cuece 2 minutos.
- Añade vino y pimienta.
- Sirve con cebolleta.
История и традиции
Sopa de la cocina teochew, muy extendida en Singapur y apreciada por su ligereza. Se prepara con un caldo hecho de espinas y cabezas de pescado, al que se añaden láminas de pescado fresco, jengibre, tomate y mostaza en conserva. Se sirve con arroz y a menudo con una salsa de guindilla y soja aparte.
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