シンガポール· Consejo Central · Singapur
スライスド・フィッシュ・スープ
別名：Sliced fish soup
Caldo claro de pescado con láminas de filete, jengibre, tomate y verduras, servido con arroz.
- ⏱️ 合計35 min
- 📊 難易度簡単
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 20 min
- Hierve las espinas con el jengibre 30 minutos y cuela.
- Corta el pescado en láminas finas.
- Añade tomate y mostaza al caldo.
- Incorpora el pescado y cuece 2 minutos.
- Añade vino y pimienta.
- Sirve con cebolleta.
歴史と伝統
Sopa de la cocina teochew, muy extendida en Singapur y apreciada por su ligereza. Se prepara con un caldo hecho de espinas y cabezas de pescado, al que se añaden láminas de pescado fresco, jengibre, tomate y mostaza en conserva. Se sirve con arroz y a menudo con una salsa de guindilla y soja aparte.
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