Singapur· Consejo Central · Singapur
Arroz al curry hainanés
También: Hainanese curry rice
Arroz con cerdo o pollo frito a la plancha, huevo y verduras, todo bañado en una salsa espesa de curry.
- ⏱️ Total45 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaSiglo XX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 15 min · Cocción 30 min
- Cuece el arroz.
- Prepara el curry con patata, zanahoria, coco y curry en polvo.
- Empana la chuleta con harina, huevo y pan rallado.
- Fríe hasta dorar.
- Saltea la col.
- Sirve el arroz con la chuleta, la col y el curry.
Historia y tradición
Plato nacido entre la comunidad hainanesa de Singapur, con influencia occidental de las cocinas de los hogares coloniales en las que trabajaron muchos hainaneses. Se sirve arroz con un chuletón de cerdo empanado o pollo frito, rodajas de col salteada y huevo, y se baña con curry espeso y salado. Es popular en los hawker centres.
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