İçli köfte

Method

Prep 1 h · Cooking 15 min

1. Remoja el bulgur fino con una taza de agua caliente y sal 15 minutos, luego amásalo con 100 g de carne picada durante 10 minutos hasta formar una pasta lisa.
2. Sofríe la cebolla picada en aceite 5 minutos, añade el resto de la carne y cuécela 10 minutos; incorpora las nueces, la canela y la sal, y deja enfriar.
3. Toma una bola de masa del tamaño de un huevo, hazle un hueco con el pulgar mojado y adelgaza las paredes.
4. Rellena con una cucharada del picadillo y cierra pellizcando el borde hasta darle forma de óvalo.
5. Hierve las köftes en agua con sal 10 minutos, o fríelas en aceite caliente a 180 °C hasta que doren.
6. Sirve calientes con limón.