Kategna
Also: Qategna
Injera tostada con mantequilla especiada y berbere, un tentempié crujiente y picante de Tigray.
- ⏱️ Total20 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🥗 TypeStarter
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 10 min
- Mezcla la mantequilla especiada derretida con el berbere y la sal.
- Unta cada injera con la mezcla por una cara.
- Dóblalas en cuartos.
- Tuéstalas en una sartén caliente 2 minutos por lado.
- Sirve calientes, cortadas en trozos.
History and tradition
La kategna es un tentempié que se prepara con injera, mantequilla y berbere. Se unta la injera con la mezcla y se tuesta hasta que queda crujiente. Es popular en Tigray y Eritrea como merienda o para acompañar el café, y es un buen modo de aprovechar la injera que sobra.
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