Kolo
Also: Cebada tostada con cacahuetes
Granos de cebada tostados con cacahuetes y garbanzos, un tentempié típico del café y las reuniones.
- ⏱️ Total20 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🥗 TypeStarter
- 📜 EraAntiquity
Ingredients
servings
Method
Prep 5 min · Cooking 15 min
- Remoja los garbanzos 6 horas y escúrrelos.
- Tuesta la cebada en seco 10 minutos hasta que reviente ligeramente.
- Tuesta aparte los garbanzos y los cacahuetes.
- Mezcla todo con sal.
- Sirve templado.
History and tradition
Kolo es un picoteo tradicional de cebada tostada, a menudo mezclado con cacahuetes, garbanzos o semillas de lino. Se come en reuniones, durante la ceremonia del café y en los viajes largos, pues se conserva bien. En las zonas rurales se tuesta en una sartén al fuego de leña.
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