Kolo

Name: Kolo
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Etiopía
Ingredients: 250 g cebada en grano; 100 g cacahuetes con piel; 100 g garbanzos secos; 1 pizca sal

También: Cebada tostada con cacahuetes

Granos de cebada tostados con cacahuetes y garbanzos, un tentempié típico del café y las reuniones.

⏱️ Total20 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaAntigüedad

🧁 Merienda 🫒 Aperitivo 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

250 g cebada en grano
100 g cacahuetes con piel
100 g garbanzos secos
1 pizca sal

Preparación

Preparación 5 min · Cocción 15 min

Remoja los garbanzos 6 horas y escúrrelos.
Tuesta la cebada en seco 10 minutos hasta que reviente ligeramente.
Tuesta aparte los garbanzos y los cacahuetes.
Mezcla todo con sal.
Sirve templado.

Historia y tradición

Kolo es un picoteo tradicional de cebada tostada, a menudo mezclado con cacahuetes, garbanzos o semillas de lino. Se come en reuniones, durante la ceremonia del café y en los viajes largos, pues se conserva bien. En las zonas rurales se tuesta en una sartén al fuego de leña.

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