Konafa

Name: Konafa
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Egypt
Ingredients: 500 g pasta kataifi; 200 g mantequilla fundida; 500 ml leche; 3 cdas maicena; 3 cdas azúcar; 200 g frutos secos picados; 300 g azúcar para el almíbar; 300 ml agua; zumo de ½ limón

Also: Kunafa de pasta fina con crema

Hilos de pasta fina horneados con mantequilla, rellenos de crema o frutos secos y bañados en almíbar.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DifficultyMedium
🍰 TypeDessert or sweet
📜 EraMedieval

🧁 Afternoon snack 🎉 Festivities 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 25 min · Cooking 40 min

Mezcla la pasta kataifi desmenuzada con la mantequilla.
Cubre la mitad en un molde y aprieta.
Prepara la crema cociendo leche, maicena y azúcar hasta espesar y extiéndela.
Cubre con el resto de la pasta.
Hornea a 180 °C 40 minutos hasta dorar.
Baña con almíbar frío hecho con azúcar, agua y limón.

History and tradition

La konafa es un dulce de pasta fina de hilos que se hornea con mantequilla y se riega con almíbar. En Egipto se rellena de crema, frutos secos o nata, y es muy popular en Ramadán y celebraciones. Mansura es conocida por sus pastelerías. Su origen se sitúa en la época medieval.

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Ingredients

Method

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