Kurut
Also: Bolas de yogur seco
Bolas de yogur colado, salado y secado al sol, de sabor ácido y textura muy dura.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥗 TypeStarter
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 30 min · Cooking 0 min
- Cuela el yogur en una tela 12 horas.
- Añade sal y mezcla.
- Forma bolitas.
- Seca al sol 1 semana.
- Voltea cada día.
- Guarda en frasco seco.
History and tradition
El kurut es la conserva de lácteos de los pastores kirguises y se prepara cuando hay mucha leche. Se seca al sol durante varios días. Se come como tentempié, se rompe en sopas y se lleva en viajes largos.
Comments (0)
Log in to comment.