Kurut
Anche: Bolas de yogur seco
Bolas de yogur colado, salado y secado al sol, de sabor ácido y textura muy dura.
- ⏱️ Totale30 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🥗 TipoAntipasto
- 📜 EpocaAncestrale / precolombiana
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 30 min · Cottura 0 min
- Cuela el yogur en una tela 12 horas.
- Añade sal y mezcla.
- Forma bolitas.
- Seca al sol 1 semana.
- Voltea cada día.
- Guarda en frasco seco.
Storia e tradizione
El kurut es la conserva de lácteos de los pastores kirguises y se prepara cuando hay mucha leche. Se seca al sol durante varios días. Se come como tentempié, se rompe en sopas y se lleva en viajes largos.
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