Kurut
Aussi : Bolas de yogur seco
Bolas de yogur colado, salado y secado al sol, de sabor ácido y textura muy dura.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DifficultéMoyenne
- 🥗 TypeEntrée
- 📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 30 min · Cuisson 0 min
- Cuela el yogur en una tela 12 horas.
- Añade sal y mezcla.
- Forma bolitas.
- Seca al sol 1 semana.
- Voltea cada día.
- Guarda en frasco seco.
Histoire et tradition
El kurut es la conserva de lácteos de los pastores kirguises y se prepara cuando hay mucha leche. Se seca al sol durante varios días. Se come como tentempié, se rompe en sopas y se lleva en viajes largos.
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