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Samsa kazaja

Name: Samsa kazaja
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Kazakhstan
Ingredients: 500 g harina; 200 ml agua; 1 cdta sal; 100 g mantequilla; 500 g cordero; 3 cebollas; 1 cdta comino; pimienta; 1 huevo; sésamo

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Triángulos de hojaldre rústico rellenos de cordero y cebolla, horneados hasta quedar dorados y jugosos.

⏱️ Total1 h 35 min
📊 DifficultéMoyenne
🥗 TypeEntrée
📜 ÉpoqueMoyen Âge

🍽️ Déjeuner 🧁 Goûter 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Préparation

Préparation 1 h · Cuisson 35 min

Amasa harina, agua y sal; estira y unta con mantequilla.
Enrolla y deja reposar 30 minutos.
Corta el cordero y la cebolla en cubos.
Mezcla con comino, sal y pimienta.
Rellena cuadrados de masa y forma triángulos.
Pincela con huevo, añade sésamo y hornea a 200 °C 35 minutos.

Histoire et tradition

La samsa de Asia Central se asa tradicionalmente en un tandyr. Se rellena con cordero troceado y mucha cebolla, y el jugo del relleno empapa la masa. En el sur de Kazajistán es un alimento callejero habitual en los mercados.