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Samsa kazaja

Name: Samsa kazaja
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Kazajistán
Ingredients: 500 g harina; 200 ml agua; 1 cdta sal; 100 g mantequilla; 500 g cordero; 3 cebollas; 1 cdta comino; pimienta; 1 huevo; sésamo

También: Empanadilla al horno

Triángulos de hojaldre rústico rellenos de cordero y cebolla, horneados hasta quedar dorados y jugosos.

⏱️ Total1 h 35 min
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaMedieval

🍽️ Comida 🧁 Merienda 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 35 min

Amasa harina, agua y sal; estira y unta con mantequilla.
Enrolla y deja reposar 30 minutos.
Corta el cordero y la cebolla en cubos.
Mezcla con comino, sal y pimienta.
Rellena cuadrados de masa y forma triángulos.
Pincela con huevo, añade sésamo y hornea a 200 °C 35 minutos.

Historia y tradición

La samsa de Asia Central se asa tradicionalmente en un tandyr. Se rellena con cordero troceado y mucha cebolla, y el jugo del relleno empapa la masa. En el sur de Kazajistán es un alimento callejero habitual en los mercados.