Kazakhstan· Zhambyl · Taraz
Samsa kazaja
Also: Empanadilla al horno
Triángulos de hojaldre rústico rellenos de cordero y cebolla, horneados hasta quedar dorados y jugosos.
- ⏱️ Total1 h 35 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🥗 TypeStarter
- 📜 EraMedieval
Ingredients
servings
Method
Prep 1 h · Cooking 35 min
- Amasa harina, agua y sal; estira y unta con mantequilla.
- Enrolla y deja reposar 30 minutos.
- Corta el cordero y la cebolla en cubos.
- Mezcla con comino, sal y pimienta.
- Rellena cuadrados de masa y forma triángulos.
- Pincela con huevo, añade sésamo y hornea a 200 °C 35 minutos.
History and tradition
La samsa de Asia Central se asa tradicionalmente en un tandyr. Se rellena con cordero troceado y mucha cebolla, y el jugo del relleno empapa la masa. En el sur de Kazajistán es un alimento callejero habitual en los mercados.
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