Ohaw

Name: Ohaw
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Japan
Ingredients: 300 g salmón o venado en trozos; 1 zanahoria; 2 patatas; 1 cebolla; 1 manojo hierbas silvestres o puerro; 1 l agua; 1 cdta sal

Also: Ohau, sopa ainu

Sopa tradicional ainu de pescado o carne con verduras, sazonada solo con sal y a veces con grasa de venado o salmón.

⏱️ Total45 min
📊 DifficultyEasy
🍲 TypeSoup or stew
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🥛 Lactose-free

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Method

Prep 15 min · Cooking 30 min

Pon el agua con el pescado o la carne en una olla y lleva a ebullición, retirando la espuma.
Añade las patatas y la zanahoria en trozos grandes.
Cuece a fuego suave hasta que todo esté tierno.
Incorpora la cebolla y las hierbas y sazona con sal.
Cocina unos minutos más y sirve caliente.

History and tradition

Es un plato básico de la cocina ainu, el pueblo indígena de Hokkaido. Se hace con pescado, carne de ciervo o aves y verduras, y se sazona con sal, sin miso ni soja. A veces se le añade un poco de grasa para dar sustancia. Se come en el hogar y en rituales.

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Ingredients

Method

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