Ohaw

Name: Ohaw
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Giappone
Ingredients: 300 g salmón o venado en trozos; 1 zanahoria; 2 patatas; 1 cebolla; 1 manojo hierbas silvestres o puerro; 1 l agua; 1 cdta sal

Anche: Ohau, sopa ainu

Sopa tradicional ainu de pescado o carne con verduras, sazonada solo con sal y a veces con grasa de venado o salmón.

⏱️ Totale45 min
📊 DifficoltàFacile
🍲 TipoZuppa o stufato
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🍽️ Pranzo 🌙 Cena 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 30 min

Pon el agua con el pescado o la carne en una olla y lleva a ebullición, retirando la espuma.
Añade las patatas y la zanahoria en trozos grandes.
Cuece a fuego suave hasta que todo esté tierno.
Incorpora la cebolla y las hierbas y sazona con sal.
Cocina unos minutos más y sirve caliente.

Storia e tradizione

Es un plato básico de la cocina ainu, el pueblo indígena de Hokkaido. Se hace con pescado, carne de ciervo o aves y verduras, y se sazona con sal, sin miso ni soja. A veces se le añade un poco de grasa para dar sustancia. Se come en el hogar y en rituales.